
La révolution dans le monde de la boulangerie, c’est le nouveau
PANEOTRAD de notre partenaire BONGARD.
CFMB vous invite à tourner une page de l’histoire du matériel de boulangerie.
Cette machine (
PANEOTRAD) est une révolution dans la panification quotidienne. Un nouveau partenaire dont le process donne tout son sens au mot tradition. Les alvéoles amples et généreuses du pain ainsi fait, en témoignent de façon spectaculaire.
Paneotrad, une approche unique et brevetée :
Il s’agit d’un concept dont l’originalité se trouve dans le coeur de la machine : un premier outil descend pour égaliser doucement la pâte sans la stresser sans la dégazer, puis un deuxième outil sépare et forme les pâtons en un seul mouvement. Cette technique, totalement différente des techniques classiques, se substitue aux opérations habituelles tout en conservant leurs avantages.
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