Four Orion

four orion

ORION – 1 voie de 800mm

Utilisation

Orion 1 voie de 800 mm est un four à soles fixes électrique destiné à cuire tous types de produits boulangers-pâtissiers et viennois. Orion offre la possibilité d’être équipé d’undernier étage « ROC » spécialement conçu pour la cuisson des grosses pièces.
Décliné en 1 voie de 800 mm, il peut trouver sa place dans les fournils, même les plus exigus.

Principe de fonctionnement

- Etage Orion classique :

Une puissance de chauffe importante répartie sur un grand nombre de résistances idéalement disposées dans l’étage, une sole massive de 20mm d’épaisseur ainsi qu’une double régulation sole– voûte induisent une cuisson très homogène ainsi qu’une très bonne réactivité.

- Etage Orion « ROC » :

De part son inertie thermique augmentée et sa capacité de régulation du taux d’humidité, la chambre de cuisson Orion ROC procure une cuisson très douce aux produits, ce qui est particulièrement bénéfique pour les grosses pièces.

Qu’il soit classique ou ROC, chaque étage est doté d’un appareil à buée électrique HEXA indépendant offrant une buée de qualité toujours disponible et en quantité suffisante. La commande électronique Intuitiv’ permet au boulanger de programmer ses propres recettes, de définir les heures de début de cuisson, tout en optimisant de manière autonome la consommation globale du four.

Construction

  • Façade :

    - Tout inox brossé
    - Poignée IDL 3 positions
    - Vitres démontables
    - Hotte avec aspiration mécanique

  • Chambre de cuisson :

    - Sole en matériau réfractaire de 20 mm d’épaisseur (chambre classique)
    - Sole & voûte en matériau réfractaire de 20mm et dalles réfractaires de 13 mm sur les cotés (chambre ROC)
    - Eclairage intérieur des étages à gauche et à droite
    - Résistances électriques inox haute performance garanties 3 ans

  • Appareil à buée :

    - Indépendant
    - 1 par étage

  • Isolation :

    - Panneaux en laine de roche croisés
    - Vitres réflectorisées

 

Remarque importante :

Le four Orion est livré sans élévateur intégré et sans enfourneur. De la même manière, le four Orion est livré sans butée.

Orion 1V800 est compatible avec :

  • L’élévateur intégré Lifteo
  • L’élévateur intégré Lifteo en version manuelle, motorisable à postériori
  • L’élévateur intégré Bongard standard
  • L’ élévateur à ciseaux, l’élévateur M83 et les Tréteaux

Utilisation

Orion 1 voie de 800 mm est un four à soles fixes électrique destiné à cuire tous types de produits boulangers-pâtissiers et viennois. Orion offre la possibilité d’être équipé d’undernier étage « ROC » spécialement conçu pour la cuisson des grosses pièces.
Décliné en 1 voie de 800 mm, il peut trouver sa place dans les fournils, même les plus exigus.

Principe de fonctionnement

- Etage Orion classique :

Une puissance de chauffe importante répartie sur un grand nombre de résistances idéalement disposées dans l’étage, une sole massive de 20mm d’épaisseur ainsi qu’une double régulation sole– voûte induisent une cuisson très homogène ainsi qu’une très bonne réactivité.

- Etage Orion « ROC » :

De part son inertie thermique augmentée et sa capacité de régulation du taux d’humidité, la chambre de cuisson Orion ROC procure une cuisson très douce aux produits, ce qui est particulièrement bénéfique pour les grosses pièces.

Qu’il soit classique ou ROC, chaque étage est doté d’un appareil à buée électrique HEXA indépendant offrant une buée de qualité toujours disponible et en quantité suffisante. La commande électronique Intuitiv’ permet au boulanger de programmer ses propres recettes, de définir les heures de début de cuisson, tout en optimisant de manière autonome la consommation globale du four.

Construction

  • Façade :

    - Tout inox brossé
    - Poignée IDL 3 positions
    - Vitres démontables
    - Hotte avec aspiration mécanique

  • Chambre de cuisson :

    - Sole en matériau réfractaire de 20 mm d’épaisseur (chambre classique)
    - Sole & voûte en matériau réfractaire de 20mm et dalles réfractaires de 13 mm sur les cotés (chambre ROC)
    - Eclairage intérieur des étages à gauche et à droite
    - Résistances électriques inox haute performance garanties 3 ans

  • Appareil à buée :

    - Indépendant
    - 1 par étage

  • Isolation :

    - Panneaux en laine de roche croisés
    - Vitres réflectorisées

 

Remarque importante :

Le four Orion est livré sans élévateur intégré et sans enfourneur. De la même manière, le four Orion est livré sans butée.

Orion 1V800 est compatible avec :

  • L’élévateur intégré Lifteo
  • L’élévateur intégré Lifteo en version manuelle, motorisable à postériori
  • L’élévateur intégré Bongard standard
  • L’ élévateur à ciseaux, l’élévateur M83 et les Tréteaux

Déménagement de CFMB !

06.01.14

CFMB à construit son nouveau siège social à SAUVIAN. Un bâtiment plus grand et plus adapté pour mieux servir ses clients.

Nous avons déménager en mars 2013 à SAUVIAN. –> Allée roland Moreno - Zac les portes de sauvian - 34410 SAUVIAN

 

LOCAUX SAUVIAN

L’entreprise

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CFMB : Construction Française de Matériel de Boulangerie

 

1982 : La Sarl indépendante CFMB dirigée par Florent TRICARICO propose ses services de ventes de matériels, de conseils en équipements, de créations, de constructions et d’agencements de magasins, d’entretien et de dépannage en boulangerie patisserie ainsi que la fabrication d’un groupe de pesage breveté.

1987 : Le sérieux de notre entreprise nous a permis d’être concessionnaire exclusif de la marque BONGARD dans 3 départements du Languedoc-Roussillon : l’Hérault, l’Aude et les Pyrénées Orientales.

1997 : CFMB signe une charte de qualité et de services dans le cadre d’une association qui réunit tous les concessionnaires BONGARD (ACB – Association des Concessionnaires Bongard).

2007 : Notre entreprise forte de 15 salariés est spécialisée dans la vente et l’installation de matériel de boulangerie pâtisserie.

2009 : CFMB change de dirigeant, Mr TRICARICO prend sa retraite. Mme Brogi (commerciale depuis 1993 au sein de la société), Mr Lluch-sala (responsable technique depuis 1992 au sein de la société) et Mr Agop (dirigeant et concessionnaire BONGARD) rachètent la société CFMB.

L’équipe CFMB (voir la photo) :

 

  • le gérant, Monsieur Charles AGOP
  • Le directeur technique, Mr Gérard LLUCH-SALA encadre 8 techniciens
  • La directrice commerciale Mme Lysiane BROGI encadre 2 commerciaux
  • 1 assistante technique et 1 assistante commerciale s’occupent de l’administratif de l’entreprise.
  • Notre rôle est d’assurer un service après-vente qui fonctionne 24 h sur 24 h et cela 365 jours par an. Sur simple appel, un technicien est disponible jour et nuit, toujours prêt à dépanner un client. Le sérieux de notre service après-vente est l’une de nos forces.

 

Nos Engagements :

 

CFMB a signé la convention de l’association des concessionnaires Bongard.

Le concessionnaire Bongard s’engage sur :

  • le sens du service :
    • il doit être à l’écoute de son client
    • il doit apporter un conseil efficace et adapté à son besoin
  • Le respect de ses engagements vis à vis du client
  • la disponibilité
    • il doit avoir comme collaborateur de vrais professionnels
    • il doit recruter des hommes disponibles, créatifs, à l’écoute
    • il doit travailler avec des hommes connaissant bien le besoin de ses clients
    • il doit associer des hommes ayant le sens du travail en équipe, responsables et objectifs
  • les produits de qualité
    • il doit proposer un produit fiable
    • il doit proposer un produit adapté au besoin du client
    • il doit proposer un produit de bonne technicité
    • il doit proposer un produit apportant une meilleure productivité

Visualisez l’engagement pris par CFMB auprès de l’association des concessionnaires Bongard.

 

Organigramme :

 

 

Nos partenaires >>

FOURNILS

Cette gallerie contient 6 photos.

Exemple d’installation de Founils :         Page en construction…